Interessante cijfers: - 1600 zoogdieren en vogels worden per seconde geslacht - gewassen die de mens voeden beslaan 4 % van het aardoppervlak. 30% is voor dierlijke beweiding. - de vleesproductie veroorzaakt ca 5% van de mondiale CO2 uitstoot, 40% van de methaan-uitstoot en 40% van de verschillende stikstofoxiden. Als de vleesproductie verdubbelt, zullen halverwege de eeuw koeien, varkens, schapen en kippen half zoveel klimaatverandering voor hun rekening nemen als alle auto's, vliegtuigen en vrachtwagens ter wereld. Schijnt een kwestie van decennia te zijn voor het mogelijk is uit dierlijk weefsel gesynthetiseerd, niet van echt te onderscheiden vlees te produceren. De mondiale vleesindustrie zal uiteraard een enorme tegenstander zijn. Maar uiteindelijk toch bakzeil moeten halen.