Tips gezocht voor de BBQ

[EdK]

Gebruik je hem nu alleen om brood te roosteren ??

[Skoody Boo]

Snelle: is het al tijd voor een review? Of desnoods een korte schets van een eerste indruk?

[Snelle]

Een review zou ik het zeker niet noemen maar wel een eerste bak ervaring

Na de gepaste gasketel een pvc exemplaar (maakt geen beschadigingen aan het metaal waar men de ketel in plaatst) te hebben aangesloten met een gasdrukregelaar type clip on konden we van start gaan.

Eerst nog een controle op gaslekken dit met een sopje van water en zeep, er waren geen gasbellen te zien dus dat ziet er goed uit.

Kap open zetten (altijd met kap open ontsteken) ontsteking blijvend indrukken, draaiknop op Max. en dan wachten tot de brander aanschiet.

De drie branders op Max. en zo een 10 minuten laten branden dit voor de eerste keer nadien is dit niet nodig om zolang op de Max. stand te laten branden. Laten afkoelen en dan de platen gereinigd met een sopje.

De geëmailleerde gietijzeren platen zijn vlug warm waardoor men snel kan beginnen te bakken.

Nu het regelen van de temperatuur is een leerproces men zit vlug TE heet waardoor het vlees een zwart randje of te ver is gegaan

Nodig voor de eerste maal zeker niet de vrienden of familie uit (tenminste deze die ge nog wil terug zien)

Het reinigen op zich neemt ook iets meer tijd in dan een klassieke BBQ hier hebben we drie roosters te reinigen. Maar aan de andere kant reinigde ik vroeger het rooster met de hogedrukreiniger en koste me meer tijd om deze te installeren dan het reinigen zelf.

Nu alle vuil van de geëmailleerde gietijzeren platen heb ik met het sopje niet kunnen verwijderen men mag op deze platen zeker geen metalen borstel gebruiken.

Maar de volgende keer reinigt men de platen door deze te verhitten waardoor de resten verbranden ( ben nieuwsgierig of dit goed gaat lukken) en dan de witte waas met een doekje te verwijderen.

Is de vetopvanglade had ik op voorhand een vel aluminium folie geplaatst dus daar was geen werk aan.

BBQ laten afkoelen en dan de hoes erover zodat hij kan blijven buiten staan.

Het is ook prettig dat hij verrijdbaar is.

Nu is het wachten op de zon om dan eens kip op blik te proberen dat wordt klaargemaakt met de kap dicht.

[EdK]

Als tip voor schoonmaken van de platen, heb van de engelsen geleerd deze te reinigen met een flinke schep keukenzout en dan hiermee te boenen.

Hiermee reinig je de platen voldoende maar ze blijven evengoed vettig.

Telkens schoonmaken met sop schijnt niet goed te zijn en kan er voor zorgen dat je vlees aan bakplaat blijft vastplakken.

 

En degene die mij dit vertelde ( een echte BBQ freak ) vertelde in dat verhaal dat aan eind van het seizoen dat hij dan alles wel met een sopje reinigde en netjes opbergde.

[MarcoO2]

Nou, niet geheel verrassend kreeg ik gisteren (alvast) het hiervoor al genoemde setje als verjaardagskado, samen met een paar leuke BBQ-kookboeken. Naast de 1001 bekedne vlees- en visgerechten staan er ook heel wat groente- en aardappelvariaties in, die er erg smakelijk uitzien. Binnenkort maar eens oefenen! 

 

Ik overweeg om de Weber One-Touch Premium (57cm) aan te schaffen, samen met in ieder geval de brikettenstarter. Lijkt me een leuke set om mee te beginnen.

 

 

[Skoody Boo]

Er komen weer goede dagen aan voor de BBQ.

[EdK]

Ja de kolen zullen uit zichzelf ontbranden....

[PC-fre@k]

Goed bezig Marco, echte BBQ voor echte mannen

 

Dezelfde staat hier   en bij de buurman, en bij de buurman daarnaast. 

De enige kookboeken die ik heb gaan over BBQen, BBQ rubs, BBQ sausjes... Als de zon lekker schijnt, is het tijd om de BBQ aan te steken.

 

Heerlijke spareribs, pulled pork, super sappige runderlapjes, hmmmm, heerlijk!

[MarcoO2]

'k Heb hem vrijdag ingewijd, nou dat ging prima! Die webers met het one touch systeem en aspan werkt echt super: al je afval keurig in een pannetje.

En ja, zelf bbq-en heeft iets erg gezelligs, al is het veelal wel voor mannen weggelegd geloof ik

[MarcoO2]

Inmiddels is de BBQ meer dan ingewijd. Toch wel érg leuk, en de vooroordelen van mijn vrouw "ik hoef geen zwart, ongaar vlees" en "die roomsmaak vind ik niet lekker" zijn beide al láng onderuit gehaald. Wat kan je een lekker eten maken zeg... er gaat echt een wereld voor me open! 

 

Gisteren viel er nog een mooie inspiratiebron op de mat: het grote Weber BBQ boek. Een aanrdaer; naast allerlei tips over technieken en onderhoud stikt het natuurlijk van de recepten. En niet alleen van vlees en vis, maar ook allerlei groente- en fruitgerechten. Leuk om eens mee te experimenteren! Het BBQ-seizoen is gelukkig nooit over...

 

[Skoody Boo]

lekkerrrr!

[EdK]

Maar ehhh geen foto's van dat eigen gemaakte vlees / vis en groenten vanaf de BBQ ??

 

Zien we liever dan die vliegjes op de bloemen hoor....

[MarcoO2]

Wel wat, maar niet veel nog: 

 

kip vóór de bbq:

IMG_8507A by marcoeoscanon, on Flickr

 

kip óp de bbq:

IMG_8525A by marcoeoscanon, on Flickr

 

zalm vóór de bbq;

IMG_8510A by marcoeoscanon, on Flickr

 

zalm óp de bbq;

IMG_8523A by marcoeoscanon, on Flickr

 

kiddyfood:

IMG_8521A by marcoeoscanon, on Flickr

 

Zo beter? Dit was een eerste probeersel, mijn latere creaties waren heel wat culinairder, maar toen had ik geen tijd/ zin om foto's te maken

 

Maar wordt ongetwijfeld vervolgd

 

 

[Snelle]

Die BBQ ziet er nog fonkelnieuw uit, denk dat de houtskool daar nog niet heeft in gebrand

[MarcoO2]

Deze foto's zijn inderdaad van de allereerste keer, en houtskool komt er overigens niet in. Ik stook lekker op briketten

[EdK]

Kijk dat ziet er lekker uit enne niet swoeart geblakerde kip of vis,

[MarcoO2]

nee, zwart blakeren is er niet bij! Als ik direct grill, ligt het er nooit lang genoeg op om zwart te worden, en als ik indirect grill (voor de betere gerechten ), kan 't al helemaal nauwelijks aanbranden.

[MarcoO2]

Kwam ik vandaag dit tegen: 

 

 

Oók een idee... ;-)

[Skoody Boo]

briljant

 

BBQ-en zonder opgesloten te zitten in de een of andere burgerlijke achtertuin zonder dat je kofferbak vies wordt. Over brandgevaar is ook nagedacht.